2012/2/8 14:19

3、加入少許花雕酒。

4、加入蔥姜后抓勻，冷藏腌制30分鐘以上以便入味。

5、腌好的雞塊內加入木耳拌勻。

6、開水入鍋，蒸約20分鐘至熟即可。

啰嗦幾句：

1、用蒸的方式烹飪雞肉，最好選用肉質較嫩的品種，方便煮熟以及口感較嫩。

2、沒有醬油膏可以用醬油代替，喜歡上色深的，可以再調入少許老抽。

3、有時間的話，盡量多腌制一會兒，口味更佳。

4、蒸的時間要視雞肉的多少而定，可以用筷子戳一下雞塊，若很容易戳穿就已經可以出鍋了。

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