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2012/2/8 14:12
紅燒雞翅
原料：
雞中翅400克。
輔料：
香蔥1根、姜1小塊、八角2枚、花椒5克、干辣椒適量。
調料：
嘉豪雞汁5克、白砂糖50克、醬油15ml、鹽適量。
做法：
1、將雞中翅洗凈，瀝干水分備用。
2、鍋內放入少量食用油，用小火加熱后放入白砂糖，不斷輕輕攪動使糖受熱均勻，直到不斷有棕色氣泡產生。
3、把雞翅放入鍋中，用小火翻炒五分鐘，直到每塊雞翅都變成漂亮的金黃色。
4、往鍋中加入一些熱水（淹沒雞翅就行），放入嘉豪雞汁、鹽調味，大火燒開，放入全部輔料，用中火燉20分鐘左右，待湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準，起鍋裝盤。
