2012/2/8 14:12
干煸豆角
原料:豆角、蔥絲、姜絲、豆瓣醬、干辣椒、花椒、鹽、雞精、醬油。
做法:
1、豆角半斤左右,洗凈去絲切段。控干洗好的豆角,再將豆角下油鍋小火煸炒,至兩面微焦,取出備用。
2、鍋內少許油,下花椒,辣椒,蔥絲,姜絲一起爆香,最后放一勺郫縣豆醬,翻炒均勻。
3、最后放入提前炒熟的豆角,一起翻炒,再放少許醬油 ,雞精, 少許鹽(根據個人口味)即可!
注:
豆角煸炒一定火候夠,不熟會有毒!
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