2012/2/8 14:06

樂生活blog

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黑胡椒奶酪焗蝦

原料：蝦、土豆、馬蘇里拉奶酪、牛奶2勺、黃油1勺、鹽、曲酒、黑胡椒少許。

做法：

1、先把蝦收拾好，用剪刀將蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙簽挑出背部砂線和頭部中的砂包。用刀從蝦的背部將蝦肉切開，就保持蝦的尾部不要切斷。將蝦背打開，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。

2、在蝦肉上淋上曲酒，撒上鹽，用手涂抹均勻。然后撒上少許的黑胡椒，腌制10分鐘。

3、現在利用腌蝦肉的時間來做土豆泥了，把土豆削皮切成小塊，上鍋蒸10分鐘即可。