2012/2/8 14:02

平常禪 blog

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咖喱蔬菜燴

原料：

土豆、胡蘿卜、西紅柿、花菜、洋蔥、蘑菇、西芹等各種蔬菜、日式咖喱塊2塊。

做法：

1、土豆、胡蘿卜去皮并切滾刀塊；花菜掰成小朵洗干凈，洋蔥、蘑菇、西紅柿切塊；西芹去老筋斜切段；

2、鍋中入少油，爆香洋蔥塊后入土豆、胡蘿卜塊翻炒，倒入蘑菇塊，不要漫過蔬菜的水燉煮至軟，然后入西紅柿和花菜，并開小火加入咖喱塊，融化，煮10分鐘，起鍋前放入西芹段略微煮下即可。

小貼士：

1、我用的是日式咖喱，好侍的，微辣。已經調好味道了，無需加鹽，只要把湯汁煮濃稠就可以了。如果用泰式或印度的咖喱粉，就要加入椰奶并調味。

2、蔬菜可以根據自己的喜好搭配，但土豆絕對不能少，少了口感差很多。蔬菜搭配的原則盡量經煮，如果一定要用綠葉菜，也是最后放，以免變黃。

3、湯汁還可以拌飯，有菜有飯，簡單還營養，小朋友們也喜歡。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100cksy.html