2012/2/8 14:01

食尚煮婦 blog

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啤酒雞翅煲

雞翅是很多人都喜歡的食物，也有很好的美容效果。今天要做一道【啤酒雞翅煲】，這道菜好吃也很簡單，就是有個小技巧，啤酒不能煮太久，也不能用高溫煮，所以雞翅要先煮到6，7成熟再放到啤酒里煮。

原料：

雞翅、苦瓜、啤酒、姜片、蔥頭。

調料：

鹽、胡椒粉、白糖、料酒、油。

做法：

1、雞中翅洗凈，每個切成兩塊，放入沸水里，加入蔥頭、姜片、料酒、鹽煮至六七分熟（大約6分鐘左右）。撈出瀝干水分；

2、苦瓜切成滾刀塊，用少許的鹽腌片刻，擠去汁水；

3、鍋里放少許的油燒熱，放入煮好的雞翅和苦瓜，加入啤酒、鹽、白糖、胡椒粉燒開后再用小火煲7、8分鐘即可。（最好用砂鍋）。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100hawg.html