2012/2/8 13:56

授權原創博客：君夢深藍
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一個人若是對一種食物有了一種割舍不下的情感，就可以稱為一種情結了！我對蘿卜干總有一種特殊的情節，每次吃總能咀嚼出特別的味道……腌漬出來的再經過曬制后的蘿卜干特別好吃，蘿卜干既爽脆也沒有辣味怪味，也可以炒著吃、蒸著吃，拌著吃等，而且放幾年也不會變質變味。

原料：

蘿卜。

配料：

花椒、辣椒面。

做法：

1、秋高氣爽時把新鮮蘿卜切成十字花刀（圖1、2）；

2、改刀后撒上鹽放到屋外陰涼處，進行風干和晾曬，大約十多天后即可，然后就可以保存起來（圖3）；