2012/2/8 13:48

原料：

豆腐皮。

輔料：

蔥、干辣椒、醬油、花椒、鹽、白糖。

做法：

1、將豆腐皮切絲、蔥和干辣椒切絲備用；

2、用醬油加糖加涼開水依照個人口味混合調汁備用；

3、將切好的豆腐絲過熱水焯熟，裝盤；

4、將調好的味汁淋到豆腐絲上，并將蔥絲、干辣椒絲鋪在豆腐絲頂；

5、將油加熱，放入花椒炒香，之后將花椒撈出，再將熱油淋在蔥絲及干辣椒絲上，就一切ok了。

小貼士：

1、焯熟豆腐絲的過程中加鹽少許，使豆腐絲可以更加入味；

2、花椒油一定要充足、夠熱這樣才會香哦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ec58d690100atwd.html