2012/2/8 13:45

原料：

白菜、肉絲、青蒜。

調料：

鹽。

做法：

1、肉絲放入少許鹽，攪拌均勻，鹽制5分鐘左右（這樣肉絲吃起來會更嫩且很鮮）；

2、將白菜的莖、葉分開，分別切成絲，裝盤待用；青蒜切段；

3、開火，鍋熱后，放入不許油，先炒肉絲，八成熟后先加白菜莖絲（加鹽）；炒至八成熟后，再加入白菜葉（這樣的話，白菜葉熟了，白菜莖也熟了，就不會出現菜莖熟了菜葉熟爛了）呵呵，，，放入青蒜段，翻炒；

4、根據自己的品味可以加入少許雞精，我通常都不會加的，這樣做的白菜已經很鮮了。OK，白菜絲出鍋啦！