2012/2/8 13:42

原料：

瘦牛肉、蘑菇。

做法：

1、瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精鹽，抓勻；

2、鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用；

3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘；

4、玉米粉用涼水攪拌均勻，放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最后把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤，撒上少許蔥花即可。