2012/2/8 13:41

授權原創博客：美食品嘗家
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原料：

尖椒、瘦肉

調料：

植物油、生抽、鹽、糖、白酒、淀粉

做法：

1、將瘦肉切薄片，用鹽、白酒、糖和一調味匙淀粉，加一點水，與肉片拌勻，待用；

2、尖椒去蒂去尖，拿出里面的芯，斜刀切絲；

3、起油鍋，放肉片，炒到半熟時放入尖椒；

4、下少許生抽和鹽，炒熟即可上碟。

嘟媽心得：

肉片要炒得爽滑，要切得薄和先腌制一下，在半解凍狀態下容易切薄，用淀粉加調味品先腌制一下，味道更好，如果切得很薄的話，不加淀粉也是可以的。

營養功效：

尖椒：維生素C含量極高，還含豐富的維生素A、K和膳食纖維，對減淡斑點，防止夜盲癥和壞血病，辣味物質對刺激食欲，消除疲勞，促進血液循環，保持體態苗條都有良好功效。

原文地址：https://bbs.meishichina.com/thread-30329-1-1.html