2012/2/8 13:41

授權原創博客：快樂星牛
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這個醬油雞所用的雞，大家選喜歡的品種就好，大小我喜歡約兩、三斤的小母雞，肉質嫩，而且快熟，大約30分鐘就可以做好，當然，這是煮的時間，還有腌制的時間大約30分鐘，煮醬汁的時間大約30分鐘（醬汁第一次需要先煮出香料的味道，第二次就只需煮開就可以用了），下面來說說用的材料和做法吧

原料：

光雞一只（醬肉是順便一起煮的，而且和雞一起煮，會更香）、五花肉一條

香料和配料：

桂皮、草果、香葉、八角、干沙姜、陳皮適量（我叫干貨店的人配好的，1塊錢），姜一塊、帶皮的蒜5、6瓣，冰糖30克、料酒80ml、醬油100ml、老抽20ml、水900ml