2012/2/8 13:41

授權原創博客：tangie
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原料：

新鮮牛肉、用鹽、料酒、老抽、雞精、蔥段、姜絲、蛋青、生粉、西瓜皮。

做法：

1、新鮮牛肉切片，用鹽，料酒，老抽，雞精，蔥段，姜絲，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌漬30分鐘，注意牛肉的切法：有句話叫做“橫切牛羊縱切豬”，嘻嘻；

2、準備一小碟泡椒，帶點泡椒原汁最好；

3、西瓜皮去紅瓤和外皮，切成條，早就想用西瓜皮做菜了，無奈最近買的西瓜皮都太薄，今天這個西瓜臉皮夠厚，嘻嘻，炒了它；

另外，還要準備一些洋蔥和蔥姜。