2012/2/8 12:46

我們在外面的排擋或者飯店吃飯時，尤其是在排擋，經常會點干鍋。
干鍋可以做很多種菜，干鍋雞、鴨、兔、羊等等……

通常是肉腌制好，先炸過，放調料炒香，煮好，然后直接放鍋里，鍋底墊一些蒜苗，或者是直接放鍋里。開小火慢慢的煮，要不停的翻動，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得鍋里滋滋的直冒煙，香噴噴的讓人止不住口呀！

等肉肉吃得差不多后，加上高湯，然后燙一些蔬菜、蘑菇，或者粉之類的。

是一種非常過癮的吃法哦！

材料： 雞肉砍小塊，用姜、鹽、醬油腌制好（或者根據自己的口味，可以再加一點醬料和糖）、啤酒一瓶、水發木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。

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