2012/2/8 13:13

食尚小米 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

原料：小肋排、熟白芝麻。

調(diào)料：生抽、生粉、鹽、白糖、紹酒、蜂蜜 、排骨醬。

做法：

1、將排骨洗凈，斬成5厘米長(zhǎng)的段，加入生抽、生粉、鹽、紹酒和白糖，腌制30分鐘入味。

2、炒熟白芝麻。

3、鍋內(nèi)燒熱油，放入排骨大火炸1分鐘，改小火慢炸3分鐘至金黃色，撈起瀝干油。

4、煸香蔥花倒入炸好的排骨炒勻，讓排骨裹上一層排骨醬醬汁，放入湯一碗待湯汁煮至近乎收干，便可盛入碟中淋入蜂蜜在排骨上，灑上熟白芝麻，青紅椒絲。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100b5di.html