2012/2/8 14:42

笛子愛吃的博客 blog

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參考眾高手作品后，自己總結做出來的，事先聲明，俺可沒說俺做的是正宗版本，某些童鞋你吐槽可以，別帶上人身攻擊哈，尤其別帶上我家鄉。

大盤雞VS褲帶面（人人愛吃的紅火新疆菜）

原料：

三黃雞一只（約2斤）、大土豆1個（量隨自己喜好）、青紅椒各一個、蔥姜少許、郫縣豆瓣醬2勺、干辣椒1小把、花椒、八角、桂皮、醬油、啤酒、鹽、糖、油等。

超級大土豆，這個有1斤多了。

介個辣椒是秋天的時候自己曬的，很大個的鮮紅辣椒，狠辣，比小個辣椒好。

做法：

1、雞清理干凈后斬成小塊（某新疆孩子說俺剁的塊太小了），用開水焯燙一下去除血水和臟東西，干辣椒切段，蔥姜切片。