2012/2/8 14:36

食尚小米 blog

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三杯雞

原料：雞腿、蔥、姜、蒜、香蔥、米酒一杯、海鮮醬油一杯、香油拌的剁椒醬、花椒、大料、小茴香、草果。

做法：

1、雞腿洗凈斬塊；

2、放入鍋中焯出血沫撈出待用；

3、姜切片，香蔥切段、蒜切片；

4、撈出的雞塊控干水分；

5、鍋內放入雞塊倒入米酒、醬油；

6、加入香油剁椒；

7、放入姜片、蔥段、草果、小茴香、花椒大料、大蒜；

9、大火燒開；

10、轉小火直至湯汁濃郁、雞塊肉入味；

11、倒入石鍋中直接上桌即可。

三杯雞有很多制作方法，不過都是當之無愧的下飯菜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102drcx.html