2012/2/8 14:34

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啤酒鴨

原料：

鴨四分之一只、大蔥一根、姜三片、小米椒6個、榨菜一包、油鹽、老抽適量、啤酒半瓶。

做法：

1、鴨子洗凈，用大蔥、姜片、花椒冷水下鍋煮八分熟；

2、鴨斬塊、準備好佐料；

3、起鍋熱油下姜煸香、再倒入鴨塊煸炒；

4、然后加大蔥、小米椒一起不停翻炒出香味加鹽繼續煸炒；

5、加榨菜翻炒均，加少許水、老抽、最后加半瓶啤酒蓋上蓋煨30分鐘；

6、擄去浮沫、出鍋裝盤、淋上熱油撒上蔥花即可。

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