2012/2/8 14:31

食全食美的五味人生 blog

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這道菜用排毒效果很好的牛旁，胡羅卜，黑木耳，切絲大火急炒而成，保留了食物完整的營養成分，而將排毒食物混合食用效果更明顯。

牛蒡功效：

性寒而滑利，有滑腸通便之效，脾虛腹瀉者慎用。炒用寒性略減。每100克含有2.3克水溶性纖維，3.4克不溶性食物纖維。多作為生藥使用。牛蒡可促進血液循環，新陳代謝，有清熱解毒的作用，且纖維多，對便秘者有益。食后可起到暖身的效果。（孕婦有便秘現象，適當食用有很好的效果）

原料：

黑木耳泡發后一小碗、胡蘿卜、牛蒡、姜、里脊肉、六月鮮醬油、醋。

做法：

1、將所有材料切成絲狀；

2、大火放入姜絲，再急炒肉絲，加入六月鮮醬油；

3、另起鍋將三絲炒熟，加入一點醋，再同肉一起悶一會，調味即可。