2012/2/8 14:06

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吃火鍋剩下的羊肉片怎么辦--自創爆羊肉

原料：羊肉片、洋蔥、香菜段、姜、蔥、白胡椒粉、鹽、味精、孜然少許。

做法：

1、先在平底鍋中加入少量的油，油微熱后，中火。把羊肉片平鋪到鍋中，這時千萬不要來回翻動肉，待一面基本煎熟變色后再翻面煎，不然會出水的；

2、肉的兩面都煎到八成肉后，放入洋蔥，翻炒，依據個人口味調入白胡椒粉、鹽、味精、孜然；

3、關火后放入香菜段，就可以出鍋了。

做這道菜的時候不要炒太長時間，不然肉變老了就不好吃了。關火后放入香菜段，味道才會清香爽口。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed301008p06.html