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2013/11/3 09:27
導語：椰蓉薄片，酥脆美味。
椰蓉薄片
原料：
蛋白60克、黃油75克、低筋面粉10克、椰蓉75克、白糖40克、鹽0.5克。
做法：
1、黃油切小塊軟化，加入白糖和鹽。
2、用打蛋器打發。
3、分次加入室溫下的蛋白。
4、蛋白全部加完后，再加入椰蓉。
5、翻拌均勻后再倒入過篩后的低筋面粉。
6、翻拌均勻，放30分鐘。
7、然后用圓形瓦片模整形，每個小圓約3.6克椰蓉餡料。
8、抹好后，將模具移開，這樣就可以烤了。根據烤盤的大小決定薄片的個數。烤箱175度預熱，中層烤10分鐘左右。邊緣發黃就可以了。如果想呈現彎曲的樣子，就出爐的時候，壓在搟面棍上。定型即可。
