2013/11/3 09:22

中秋，對我來說，有著特殊的含義，08年的中秋節，那天清晨，我挺著的大肚子開始有規律陣痛，看來我家娃做好跟我見面的準備了。趕去醫院，沒有床位，于是在急癥室待到了晚上，晚上終于住上院了，后來一個人進了待產室，一群產婦在慘叫！我也是其中之一，醫護人員很少，醫生還在罵人！看來人家醫生中秋節值班，很是抱怨！總之，這孩子到了第二天清晨才出生！真是夠能折磨我的。

2012年的9月，我也已經過了最讓我懼怕的"奔三"了。果然，有了孩子，奔了三，時間就感覺過的更快了。

歲月如梭，臭丫頭過幾天就要4周歲生日了!人家可不是省油的燈！生日蛋糕要我做成“鈴鈴蛋糕”，生日禮物也選好了，要XX超市賣的那個粉紅色的KITTY。還要求帶她去一次游樂場。還要我做點好吃的，帶幼兒園去分享給同學們?？傊?，享受的是她，忙的是我。

蛋黃豆沙廣月

豆沙蛋黃餡

原料：蛋黃10個、油豆沙450克。

做法：

1、將蛋黃每個1切為2，大概每個在8克重左右，會有上下幾克偏差；喜歡蛋黃多點的話，也可以整顆放；

2、將豆沙分割成每個約22克左右的小劑子；

3、將豆沙和蛋黃一對一的配對稱重，因為蛋黃有可能重量不一，所以豆沙也要相應的減少增多等，原則是保持兩者加在一起的總重量為30克；

統一過稱是為了保持做出來的月餅大小統一；

4、將蛋黃包入豆沙中，搓圓備用，依次將所有的做好。

月餅皮

原料：普通面粉200克、奶粉15克、轉化糖漿150克、色拉油50克、枧水2-2.5克。

做法：

1、將糖漿倒入大盆中，加入枧水，攪拌均勻，再加入花生色拉油，攪拌均勻；

2、篩入面粉和奶粉，攪拌成團，再帶上一次性手套，將面揉成團，蓋上濕布餳上15-30分鐘；

3、將面團分割成每個20克的小劑子，（面團的大小要考慮到餡的大小和模具的大小。我用的是50克的月餅模具，所以要做每個50克重的月餅，餡是30克每個，所以皮需要20克每個，大家可以按喜好做出35克餡+15克皮的，40克餡+10克皮的，不喜歡吃大餡的也可以做25克餡+25克皮的等）；