2013/11/3 09:20

授權原創博客：老楊的廚房
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說起白粥，大家一定覺得就是白米煮的粥。

在我高中的時候，學校操場斜過有一家包子店，店里供應煎包，蒸餃，還有白粥。很多學生會在第二節課下課的大課間，跑去操場，隔著欄桿吃早餐。這些都是早上睡懶覺沒有去食堂吃早飯的。而我雷打不動早上在食堂的同學也會去。做跑腿的。某人很愛吃，哪怕早上吃好飯，有時候大課間也會想要湊一下熱鬧。

當然也一起吃過，那就是周末的早上。離開學校后，每年寒暑假回去，會相約出去玩，會一起懷念，一起去回味當年的種種美味。每次也都會大喊，老板，多給一勺豆子。

煎包，脆脆的殼，配上香濃的白粥，也是一頓相當美味的早餐。

后來學校遷新校區，學校門口變成了繁華的商業區。小店沒了。以為再也吃不到白粥加煎包。以為那是淮北獨特的美味，結果去菜市場買菜，卻發現一家白粥煎包店，而且做的煎包相當好吃。

自從知道那家店，總是找不同的理由不在家吃早餐。

煎包要發面麻煩，周末做，還是先做簡單的白粥好了..

原料：黃豆、大米、五香豆（包裝）。

做法：

1、黃豆半碗，米半碗，包裝的那種五香豆半袋。如果沒有，就用肉或者排骨煮的黃豆粒。

2、黃豆提前泡一晚上。

3、和米一起，用料理機打成汁（注意豆漿機上市果蔬飲料鍵盤，因為豆漿機打的豆漿不濃稠，需要很濃稠的狀態所以要用料理機，我家沒料理機所以用豆漿機的果蔬飲料鍵差不多。）

4、打好的汁過濾，倒入鍋中中小火煮，要攪拌一下防止糊。

5、煮到粘稠的狀態就可以了。

6、吃的時候放上五香豆，拌開即可。

豆渣要過濾掉才是那種細膩綿滑的口感，不過濾的話會有顆粒。豆渣過濾掉用來蒸饅頭很不錯。

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