2013/11/3 09:18

授權原創博客：落雨無聲
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周末的日子經常要送兒子去各種興趣班，有時候中午回來很遲來不及做飯了，于是總會來這么一碗雪菜里脊米粉面，方便入味又好吃，吃不下飯的時候也是不錯的選擇！

原料：茭白、米粉面、雪菜、豬里脊。

調料：鹽（生抽）、料酒、生粉、雞精、蔥、食用油、水。

做法：

1、準備材料。

2、豬里脊切片，放鹽、料酒、生粉抓一抓，腌制幾分鐘。

3、茭白切成片。

4、起油鍋，蔥白爆香，下入茭白炒幾下。

5、下入里脊肉一起翻炒。

6、加料酒再加水。

7、放入適量的鹽或生抽，蓋上鍋蓋子煮至沸。

8、這時候可以將米粉面沸水里焯下水撈出，當然也可以省略這步，考慮衛生問題。

9、將米粉面放入煮好的湯料中。

10、拌勻，再煮1-2分鐘入味加雞精和蔥花起鍋。

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