2013/11/3 09:17

授權原創博客：大炒勺
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今天用自制的菠蘿果醬做一款早餐面包，做法非常簡單，叫做“果醬餐包”，是面包中最普通的一款，供新學烘焙的朋友們參考。

原料：

面團：

高筋面粉300克、奶粉15克、雞蛋一枚50克、細砂糖25克、干酵母3克、鹽2克、黃油20克、清水180ml。

餡料：

自制菠蘿果醬350克、涂抹用麥芽糖水適量。

使用工具：

34L烤箱、鋼盆、案板、塑膠刮板、毛刷。

烘焙要求：

烤箱設定溫度190度，預熱5分鐘，烤盤置入烤箱內中架，用上下火力190度，烘烤15-18分鐘。

做法：

1、面粉里放入酵母粉、鹽、奶粉、細砂糖拌勻，再放入雞蛋拌勻，用清水把面粉和成面團揉勻。