2012/5/23 09:47

授權原創博客：愛下廚的豬
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

這次的小面包加入了奶油奶酪，奶香十足呢，而且面包也很松軟，尤其是剛出爐的時候最好吃啦。方子是我在一本巴掌大的面包書上看見的，這是還是剛開始玩烘焙的時候我媽給我買的呢，由于里面的步驟寫的都不是很詳細，我都很少用呢。前幾天整理書櫥的時候看見這書了，隨手一翻就看見這款面包啦。正好自己剛得到一套模具，可以用來切三明治，也可以做餅干模具。那就做這款奶酪小面包吧，正好能用到這款模具呢。

原料：高筋面粉200克、奶油奶酪100克、全蛋一個（約50克）、牛奶50毫升、奶粉20克、白糖40克、鹽2克、酵母粉5克。

做法：

1、準備需要的材料。

2、奶酪，雞蛋和牛奶倒入面包桶攪拌至奶酪大部分融化。

3、倒入其他的材料。

4、啟動揉面程序到擴展階段，可以拉出較薄的膜。

5、揉好的面團收圓，在面包機里發酵。

6、發酵至2-3倍大。

7、排氣后松弛15分鐘。

8、搟成1厘米厚的大片。

9-10、用模具刻出形狀。

11、移到烤盤上，松弛10分鐘。

12、烤箱預熱200度，中層上下火烘烤10分鐘。

原文地址：https://home.meishichina.com/space-171859-do-blog-id-312759.html