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2012/2/8 17:46
中國傳統式早餐-千層糕
這是一個相對簡單的千層糕了！
原料：
面粉500克、水230克、酵母5克、蘇打1克、糖30克。
做法：
1、面粉500克，水230克，酵母5克，蘇打1克，糖30克攪拌成團；
2、發酵至兩倍大，有好多氣孔；
3、搟成大的面片(可以用壓面機幫忙)；
4、分成幾份相同的小面片，取一份抹油；
5、再蓋上另一片，如此重復、醒15分鐘左右；
6、冷水上鍋蒸28分鐘。
吃不完的千層糕還有一種吃法
原料：
韭菜、雞蛋、千層糕。
做法：
1、少許韭菜和雞蛋攪拌(也可以用蔥花)；
2、攪拌成糊狀；
3、千層糕取兩小片放入2中，沾滿蛋液；
4、下鍋煎至熟即可。
