2012/2/8 17:46

子瑜媽媽美食坊 blog

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巧克力的誘惑-黑森林蛋糕

為了體驗刮巧克力屑的樂趣，做了回黑森林蛋糕。做完之后，找了一幫小朋友，大家一起分享了。

黑森林蛋糕（6寸）

原料：

蛋黃3個、白砂糖15克、色拉油25克、牛奶25克、可可粉10克、低面45克。

做法：

第一部分：打發蛋白

第二部分：做蛋黃糊和混合部分

1、在蛋黃中加入白砂糖攪拌均勻加入色拉油和牛奶攪拌均勻篩入低粉和可可粉切拌均勻；

2、挑1/3蛋白糊到蛋黃糊里面上下前后左右切拌均勻。再將蛋黃糊倒入蛋白糊中切拌均勻；

3、將面糊倒入6寸活底模具中。2/3高度左右。端起模具，在桌子上輕磕幾下，震去氣泡。