2012/2/8 17:30

玉池桃紅的博客 blog

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蜂蜜花式面包

一直做圓形的面包，做幾次就感覺煩了，總想換個花樣，這次做了個8字編花的花式面包。變化一下花樣，也變化一下心情哦，給自己也帶來了好心情！其實還是原來的配方，只不過造型變了！看著也就大不一樣了。

原料：

高粉200克、雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母2克、牛奶110克、黃油20克。

做法：

1、原料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克。

2、把所有（1）中的原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

3、發(fā)酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。

4、將面團(tuán)搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。

5、在面包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。

6、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤15分鐘。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820098202301548/