2012/2/8 17:20

狗尾巴草blog

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果渣的妙用--奇異蛋羹

原料：獼猴桃果渣、雞蛋1個。

輔料：葡萄干適量、白糖少許。

做法：

圖1.2.將雞蛋打散，和獼猴桃果渣混合均勻，果渣與蛋液的比例最好是1:1，我因為是做的一人份的，只放了一個雞蛋，果渣的比例稍微高些，所以蒸出來的蛋羹比較稀一點；

圖3.4.將葡萄干倒入混合均勻的果渣蛋液中（如果用的葡萄干甜度不高，就加一點糖），蒙上保鮮膜，保鮮膜上戳幾個小洞，上鍋蒸熟即可。因為考慮到上鏡的需要，倒了一部分蛋液到圖4的小碗里蒸，特此說明。

在前面的步驟里說過了，因為是做的一人份，所以只打了一個雞蛋，果渣的比例稍多一點，蒸出來的蛋羹比較稀一點。口感很順滑，但沒有單蒸的蛋羹細膩，應該是有水果顆粒的原因吧！

關于果渣，如同“雞肋”一般，食之無味，棄之可惜。但果渣含有豐富的膳食纖維，對清除腸道垃圾很有效果。看在還有點用的份上，想想辦法，煮粥，或和果醬混合抹面包吃， 實在不想吃，當花肥吧，哈哈，就是別浪費了...

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100e98j.html