2012/2/8 17:20

子瑜媽媽美食坊 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

補鈣專家齊上陣-香嫩滑爽蝦皮水蒸蛋

娃哈哈~~~~~這道菜，簡單！好吃！營養！建議電腦前的您趕緊試試看！老人孕婦與小孩尤其適合補鈣。（特殊體制除外）我們想我們蛋蛋應該是不缺鈣的，因為媽媽做的她都很愛吃。我經常會這樣燉上一碗，兩個雞蛋，蛋蛋一個，我一個，好吃又補身體。

制作過程，不用多說吧，就是水蒸蛋。蛋水比例1：1。

原料：

蝦皮、雞蛋。

做法：

蝦皮想放多少放多少。如果是咸的蝦皮注意控制量。如果是淡的蝦皮則需要額外加點鹽。

蝦皮的營養價值（參考資料）

1、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑；

2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；

3、蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥；

4、老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；

5、老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。