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2012/2/8 17:20
撕著吃的面包排--藍莓面包排
原料：
（這款面包體積無比巨大，我的豪通60L也是塞得滿滿的，所以，各位具體操作時最好把材料減半哦）
A：高粉500克、白糖90克、鹽5克、干酵母10克、黃油20克、雞蛋50克、水220ML 。
B：雞蛋液適量、藍莓醬適量、糖霜適量。
做法：
1、將原料A混合揉勻至出膜，發酵1小時；
2、發酵結束后，取出面團，分割成50克一個，整圓，覆膜松弛10分鐘；
3、松弛后，將小面團搟成橢圓形，再用手整形成長方形，卷起，注意收緊兩端，長度大約為15CM左右；
