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2012/2/8 17:19
超好吃的水煎包子
因?yàn)樽约河屑伊耍栽僖膊荒芎鸵郧澳菢酉±锖康模覄?wù)活總是要做的，這里收拾一下，那里收拾一下，就占去了我大部分的空閑，還有就是離娘家太近，老媽又太疼我，天天叫我們吃飯，我家的炒鍋從來(lái)沒(méi)用過(guò)，今天的這個(gè)小包子，也是在娘家做的，老娘打主力，我是副手，哇咔咔……沒(méi)辦法，家有無(wú)敵老媽，就是這樣。
原料：
肉餡、木耳、白菜。
做法：
1、首先發(fā)面；
2、肉餡里放入兩大勺油，一大勺面醬，攪勻，白菜幫子切碎，用白菜幫子不用葉子是因?yàn)槿~子出水比較大，泡發(fā)好的木耳也切碎，和肉餡放一起，加入適量鹽，味精，香油，攪勻；
3、包包子的過(guò)程咱就不說(shuō)了啊，無(wú)非是下劑子，搟皮子，包餡，蓋上紗布醒發(fā)；
4、平底鍋放少量油，開(kāi)火，把發(fā)好的包子放進(jìn)去，小火煎，然后放入一杯開(kāi)水，水至包子中部，開(kāi)中火，蓋鍋蓋，等到水快燒干，鍋里出現(xiàn)響聲時(shí)，關(guān)火燜一分鐘，出鍋。
注意：
1、水煎包因?yàn)槭羌宓模砸蟀拥膫€(gè)頭不能太大。
2、千萬(wàn)要注意，別把水燒太干，小心糊底。
