客戶端
2012/2/8 16:46
備注：
新鮮藍莓放入甜點里做成各種口味的蛋糕、餅干都十分好吃。原先超市里買的藍莓都是冷凍裝的，或者是進口的，總之都很貴，最近我在沃爾瑪超市里發現咱們國產的新鮮藍莓，一盒280克好像是12、8元吧，反正相比起來很劃算了，我覺得咱們偶爾買一次做蛋糕，或者直接食用都不算奢侈了；
新鮮藍莓最好放入冰箱保存，并且盡快吃完，否則像現在這么干燥的季節，只需要一個晚上你的藍莓就會變得皺皺巴巴的，別說12塊八，就算再便宜也對不起它了；
奶油奶酪在大型超市的冷藏、進口、奶制品貨柜可以買到，很多朋友都買卡夫的這么一盒大約是20元左右吧，可以在網上購買。奶油奶酪一定要提前回暖到室溫否則很難打發，可以切成小粒回軟，速度會更快些。隔水加熱時要保持小火，水溫不用太高，奶酪膨脹出現羽毛一樣的花紋即可?？偟膩碚f打發奶酪還是一件比較容易的事，不需要電動打蛋器，當然你也可以交給家里那些永遠都等著吃的人來做哈；
因為是凍芝士蛋糕，鮮奶油的打發程度不需要太高，否則很難拌勻，現在的天氣隔著冰水打足夠了。超市中，鮮奶油一般都緊挨著奶油奶酪，千萬不要買成光明的黃油哈！光明的包裝中文寫的是奶油，但是英文確是“黃油”，誤導了很多人??！
如果沒有新鮮藍莓可以用藍莓干代替，或者用其他應季的水果也不錯。
