2012/2/8 16:46

主料：

蓮子200克

輔料：

豌豆25克、菠蘿50克

調料：

冰糖150克

做法：

1、將蓮子去皮去芯，放入碗內加溫水150克浸沒，上籠蒸至軟爛取出，潷去水，放入湯碗內；

2、鮮菠蘿去皮，切成1厘米見方的丁；

3、凈鍋置中火上，放入清水500克，再放入冰溏燒沸；

4、待冰糖完全溶化，加入豌豆、菠蘿丁煮沸倒入盛蓮子的湯碗內，待蓮子浮在上面即可食用。