2012/2/8 16:29

小提示：

1、發酵粉融于溫水中，水溫不能超過四十度，但我比較懶，常常就直接用涼水也可以啦；

2、發好的面團如果覺得有酸味，可以加一點堿面中和，一般只要不是發得太過不加也沒關系；

3、蒸饅頭的過程中不要掀開鍋蓋；

4、饅頭蒸好后不要急于掀開鍋蓋，燜十分鐘再掀蓋，防止饅頭塌陷。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0100abo6.html