2012/2/8 18:00

授權原創博客：佳妮寶貝
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餃子，包子類的面食要想帶便當，無非就是蒸或者水煎，如果遇上像韭菜這種有葉子的食材，最好還是第二天早上起來進行熟加工。

包這種形狀的餃子，一定要自己揉面搟餃子皮，并且皮中間的餡兒一定要包來鼓起來才好看。我偷懶買的現成的餃子皮，比較干不好粘合，只能包成這樣了。

原料：

豬肉餡、木耳、綠豆芽、蝦皮、韭菜、姜、蔥、蒜、魚露、鹽。

做法：

1、木耳提前泡軟；

2、將木耳，蝦皮，綠豆芽剁碎；

3、韭菜剁碎；

4、豬肉和姜蔥一起剁碎，加小半碗清水攪打上勁；

5、豬肉餡里加入少許魚露，鹽攪拌均勻；

6、加入蝦皮，木耳，綠豆芽和韭菜攪拌均勻；

7、餃子皮中間包下鳥，皮的外沿抹少許清水粘上另外一張餃子皮壓實；

8、用叉子在餃子皮邊緣壓上花紋；

9、電餅鐺刷少許油預熱，放入餃子煎一分鐘左右，再放入小半碗清水蓋上蓋子燜兩三分鐘即可。

最后祝大家有好胃口！   

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