2012/5/7 13:18

月亮晶晶的菜園子 blog

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在各地立夏都有不同的習俗，杭州立夏有哪些習俗呢？杭州人的立夏離不開烏米飯和烏米糕俗話說：吃了烏米飯，蚊子不叮咬。而且據說吃了還不容易中暑呢。前兩天看到微博上好多人說在做烏米飯，于是我發微博詢問大家烏飯葉哪里買，結果好多人跟我說菜場就有啊。第二天我就去菜場找，果然有，買了些回來后，蒸了烏米飯，很香糯好吃，而且有好幾種吃法，很過癮呢。

取烏葉汁水傳統的方法是要把烏葉泡在水里，不停的用手揉搓，我參考了莉莎的方法，直接用攪拌機來攪碎，果然是簡單方便，謝謝莉莎的好方法。要提醒下的是，弄烏葉汁水的時候，要戴上一次性手套哦，否則手會變成烏雞爪子的。我這次糯米浸泡的時間比較久，所以蒸出來的烏米飯墨墨黑啊，哈哈，如果趕時間或者不喜歡那么黑的，浸泡三五個小時也夠了。

祝大家立夏快樂！周末愉快！

先來做做烏米飯

原料：

烏樹葉250g、清水250ml、糯米500g。

做法：

1、烏樹葉揀去枝條和老葉，清洗干凈。放入攪拌機內，加清水攪碎。

2、倒入一個大盆中，放置半小時，期間不時用手揉搓幾次。

3、用篩子濾出烏葉汁水。