2012/4/26 15:59

授權原創博客：大炒勺
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“芹菜”具有平肝降壓、鎮靜安神、消除煩躁、利尿消腫等作用。芹菜中的高纖維還可以防癌抗癌。“芹菜”中的含鐵量比較高，因此，還能起到養血補虛作用。“芹菜”對女士的補虛保健也尤為重要，常食能補充婦女經血的損失，防止由于體內供血不足所引起的，皮膚蒼白、干燥、面色無華等。常食芹菜還可使人目光有神，頭發黑亮。通過閑暇之余瀏覽醫書和遍尋關于芹菜營養價值的文字記載，芹菜可謂是渾身是寶好處多多，勸君常食芹菜！

“芹菜葉”中的營養價值要大大高于芹菜的莖部，藥用價值也更為突出，所以，在食用芹菜時切不可把葉子丟棄，可用芹菜葉子制作成飲品、涼拌成沙拉都很不錯。

今天，就用芹菜葉制作兩款具有保健作用的美食，一款為飲品，另一款為涼拌菜。飲品為“蜂蜜芹菜汁”，涼拌菜用的是芝麻醬，叫做“麻醬生拌芹菜葉”，做法如下。

原料：

芹菜汁：

芹菜葉50克、蜂蜜適量、涼開水200ml。

拌芹菜：

芹菜葉150克、芝麻醬20克、香油15克、鹽2克、味精1克、白糖20克、老陳醋20克、熟芝麻少許、涼開水少許。

做法：

一、蜂蜜芹菜汁制作。

1、把洗凈的芹菜葉放入料理機，倒入適量的蜂蜜。

2、往料理機里注入涼開水。

3、用高速攪打10秒鐘。

4、攪打好后用篩網把攪打好的芹菜汁過濾，濾出渣子不要。

5、芹菜汁濾好后便可直接飲用。