2012/2/8 12:27

5、托住塔模，用大拇指旋轉按壓，把塔皮均勻的壓成塔模大小

6、全部做好后放入冰箱冷藏松弛10分鐘，烤箱220度預熱

7、取出，倒入7成滿的撻水，中層，220度烤20分鐘

再次啰嗦：

原方子是淡奶油100+80g白糖，我沒有，就改了一下，用植脂甜奶油100ml代替，不是很甜，要是喜歡甜的可以再少加點兒砂糖。最后冰箱冷藏松弛十分鐘很必要，不然放的撻水稍微一多就會在烤制的過程中溢出。還有一種方法就是在壓好的塔皮下面用叉子稍微插幾個小孔……

昨兒個是我家那位的生日，因為太忙，本打算做的慕斯蛋糕換成了黑森林櫻桃蛋糕.這些巧克力算是愁壞了我，用擦絲器，我這手愛出汗，弄得到處都是，最后就用刀亂剁一氣，做成這個樣子……

幾個裱花嘴也不知道哪兒去了，干脆裱花袋剪個口兒…… 大笑