2012/2/8 12:26

七、雞段燒鵪鶉蛋

雞段是雞肉做的肉段，不是雞的身段，雞有什么身段，當然是越肥越好，前幾天看了一個電視，一位下崗的母親養了孩子十多年，讓他考上大學了，才發現不是自己親生的，當年在醫院抱錯了，自己的孩子多年前在對方家里病死，養大的孩子找到了親生父母后，也就跟母親不再聯系，原因是那邊條件好，跟這邊是天壤之別，母親一氣之下告上了法院，當聽到怕影響孩子以后的道路時，含著淚水撤了訴。

咳，養兒，養兒，難道血緣就那么重要嗎？十幾年的含辛茹苦換來這樣一張白臉，要不怎么說血濃于水呢？管你是什么救過性命的水。

雞肉切小塊放料酒，胡椒，鹽拌均勻裹上濕淀粉下油鍋里炸到外焦里嫩后撈出。

鍋里少放點油，下蔥姜蒜炒香，烹點料酒和醬油，下點開水，放鹽，白糖，味精，下入炸好的肉段和煮熟的鵪鶉蛋燒一會，勾芡就可以出鍋了。

雞肉與鵪鶉蛋這樣的做一起，其實沒什么科學道理，雞肉吃不出鵪鶉味，鵪鶉蛋也吃不雞味，到底是兩樣東西，放在一起添個數吧，就當看過那個電視后的一段感慨。