2012/2/8 12:26

授權原創博客：一夫食堂

未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

上個星期過生日，把日期搞錯了，早過了兩天，不過看到大家發自肺腑的，感人至深的，動情動心的祝福，咳，看咱這人緣兒真不是蓋的，早生兩天就早生兩天吧，真的感謝大家，就不一一給你們回禮客氣了，還是給我多留點時間，給大家做吃的吧。

禽流感剛剛過去，人們對于雞這個字還有真有點敏感，當然了，我說這個雞不是街上的，而是供人們吃的，連死都不怕的中國人，更何況是雞呢？喜歡頂風做案的一夫也毫不嘴軟，連著吃了一星期的雞，我站在夕陽下，遠方的云彩火紅火紅，望著一車車從家里拉出去的雞毛，憶往昔看今朝心情此起彼伏，決定做一件事情，就是把吃過的雞展覽出來，請大家觀賞。

一、靈魂中的靈魂

如果說雞翅膀是雞的靈魂的話，那么雞翅膀中間那一段就是翅膀的靈魂，先把靈魂中的靈魂放點鹽和胡椒粉腌片刻，然后沾上干淀粉，放到5成熱的油鍋里炸到金黃色時撈出，鍋里少留一點油，加熱，放蔥段和干辣椒小火炒香，放靈魂中的靈魂，下鹽，白糖，味精，孜然，放點干辣椒面，翻幾下鍋，該化的都化了，該均勻的都均勻了，就好了。

這個是真的好吃，有時候我做的菜，有賣相，但未必好吃，當然了我不說，誰也不知道，這個不騙大家，真的很好吃，吃上就停不下來，只要一只進嘴，你的靈魂與雞的靈魂就融合了。