2012/2/8 12:26

五、麻辣白切雞

上一個菜的時候多煮點雞肉，這樣就可以換著樣吃了，雞肉切之前，一定要用菜刀的側面拍一拍，讓肉松軟，切好放盤子里。

取一個小碗，放白醋，醬油少許，味精，白糖，鹽，芝麻醬，辣油，香油，花椒粉，蔥花攪拌均勻澆到雞肉上就好了。

肉是同樣的肉，換種調料味道就不一樣了，日語里有個詞很好叫“活用”就是靈活運用。