2012/2/8 18:57

原料：

大米3大匙。

做法：

1、將米洗凈用水泡開。

2、將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。

3、用文火煮至水減半時將火關掉。

4、將煮好的米粥過濾只留米斷。

5、濾剩的米湯即可食之。

新加坡國立大學的兒科專家經過多年的臨床觀察發現，不少腹瀉脫水的嬰幼兒對一般的補液無效時，喂給米湯卻每每奏效。

祖國醫學認為，米湯性味甘、平，有益氣、養陰、潤燥等功效。嬰幼兒因患急性胃腸炎導致腹瀉失水，傷陰耗液，胃腸功能紊亂，食欲減退，口干舌燥。在這種情況下，給患兒飲用富含碳水化合物和維生素B1、B2及磷、鐵等無機鹽的米湯，既補充營養和水分，又易消化吸收，有利于維持機體的正常生理活動，調節胃腸功能，增強免疫力，促進康復。

研究還表明，米湯的滲透性較低，因此沒有增加腸道分泌的危險性。另外，當母親患有某種疾病不能親自哺乳時，用米湯代替水稀釋牛奶，能使牛乳中的酪蛋白形成疏松而柔軟的小凝塊，易被嬰兒吸收。米湯經過煮沸，符合無菌要求，在任何以大米為主食的家庭均易得到。