2012/2/8 18:57

大菜的美食物語 blog

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阿膠由驢皮熬制而成，具有很好的補血滋陰效果，適合產后補虛，雖然我覺得這種真皮補品多少有些詭異，但既然功效如此強大，還是要進補的。

驢和牛生前都屬于吃苦耐勞、勤勞善良那一類的食草動物，牛肉和驢肉也無太大的高下之分，而由驢皮和牛皮熬制出的膏狀物差別就大了，驢皮熬制的阿膠是補血圣品，而牛皮熬制的牛皮膠卻只能粘家具補屋頂。

核桃芝麻阿膠膏原料：

阿膠250克、黃酒250ml、冰糖250克、熱水100ml、炒熟黑芝麻適量、核桃仁（搗碎）適量。