2012/2/8 18:51

膳方小引

簡介：為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培品種的果實。

又名：果宗、玉乳、蜜文。

性味：性涼，味甘、微酸。

說明：生津潤燥、清熱化痰；對熱病傷津口渴、消渴、熱咳、痰熱驚狂、噎嗝、便秘有療效。

秋梨綠茶飲

配料：秋梨1個，綠茶3克。

制法：把梨洗凈，切成片。把1/2個梨片與茶葉放在杯中，用沸水沖泡，15分鐘后即可飲用。

說明：生津潤燥、清熱化痰、養肺鎮咳、益胃利嗝；對熱病傷津、痰熟咳嗽、噎嗝、便秘有療效。

藥用：成人每天2次，每次1劑，連用10天。

建議：脾胃虛寒、大便溏瀉者忌用。

金糕拌梨絲

配料：鴨梨2個，金糕70克，蜂蜜16克，白糖15克。

制法：鴨梨去皮、切絲放入水碗中，蒸10分鐘，放在盤中擺放整齊；把金糕切成絲放在梨絲上，撒上白糖、蜂蜜。

說明：健胃潤肺、消食降壓；對肝炎有療效。

建議：糖尿病者忌食。

雪梨羅漢果湯

配料：梨1個，羅漢果半個。

制法：梨洗凈切塊，與羅漢果加水同煮20分鐘。

藥用：喝湯

說明：生津潤燥、清熱化痰；對慢性咽炎有療效。

雪梨荸薺豬瘦肉湯

配料：雪梨2個，荸薺100克，豬瘦肉100克。

制法：將配料洗凈切片，水煮，加少量食鹽調味。

藥用：吃肉喝湯，1天內服完。

說明：滋補肝腎；對肝腎虧損型慢性肝炎有療效。