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2012/2/23 09:27
話說已經出了正月，無論如何怎么說這個春節已經一晃就過去了，再盼也只能是蛇年的春節了，今兒這道菜實際是我春節期間做的，從三十到初五我這嘴就沒閑著的吃，當然后果除了胖，那奏是那火上的，口腔潰瘍了一個多星期，不知道別人，反正我有一毛病就是肉吃多了，居然肩膀就酸痛。于是當然是除了瘋狂健身外，俺給自己做了一大盆涼拌海茸，拌的時候我較著我泡的稍微有點多，那一大盆，可沒成想，我較著自己也就吃了一小碗，剩下的都被搶走了！
別說吃了一天這個，先不說效果，居然沒餓，口感也是我稀罕的那種入口咯吱咯吱的感較，不知道為嘛我對這種口感老較著吃著特解氣。這款海茸帶著點海腥味，焯水的時候放上兩片姜片，超鮮。關鍵一點它脂肪含量低，既有大量纖維素，食用少量后便有飽腹感，極為適合減肥的人食用！！
原料：
黃金海茸、紅彩椒、香蔥、蒜。
做法：
1、將干海茸放入清水中浸泡兩小時后，沖洗幾次，海茸本身很干凈。
2、紅彩椒切絲，也可以換成黃瓜絲。
3、用生抽、美極鮮醬油、鹽、糖、香油、醋（稍微多放點，可以除去海茸的腥味），香蔥、蒜末拌成調料汁。
4、鍋內做水，放入姜片，水開后倒入海茸，焯熟撈出。
5、撈出的海茸用涼水沖泡一下，口感更為爽脆。
6、將拌好的調料倒入海茸里，放入紅椒絲點綴。
海茸是海藻中褐藻類里一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍貴稀有的一員。海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，胡羅卜素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質。
