2006/12/19 18:06

原料：

豬腰2個(gè)、姜絲10克，香油、胡椒粉、鹽、味精、適量。

做法：

1、將豬腰從中片開(kāi)，去掉腰臊，橫刀剞至2/3處，再豎切抹刀片，擱一刀斷一刀，剞成魚(yú)鰓花形

2、腰花入開(kāi)水鍋中汆熟，再放入清水中浸泡去騷味[美食中國(guó)]

3、食用時(shí)加入香油、胡椒粉、鹽、味精、姜絲拌勻，裝盤(pán)即可

特色：

形態(tài)美觀、咸鮮脆嫩。