2012/2/8 14:50

原料：

豬口條600克、大蔥1根、生姜1小塊、花椒適量、大料適量、料酒小匙、精鹽4小匙、味精1小匙。

做法：

1、將口條收拾干凈，放入沸水中燙煮5分鐘后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗凈；

2、將大蔥洗凈，縱向四開，再切成2寸長的段；鮮姜洗凈后切片；[美食中國]

3、將口條放入開水中煮10分鐘后，加入姜片、蔥段、料酒、花椒、大料、精鹽和味精，改用小火煮；

4、煮至能用筷子戳進口條時，撈出晾涼，切成薄片裝盤即可。