2012/2/8 18:15

原料：

碎冰適量、冰咖啡1杯、鮮奶油適量、蛋黃1個、綠薄荷酒1/3－1oz。

做法：

杯中先放入7分滿的碎冰，再倒入已加糖的冰咖啡至8分滿，上面再旋轉加入一層鮮奶油（或1大球香草冰淇淋），再從旁倒入1個蛋黃，最后加上1/3－1oz綠薄荷酒即成。

特色：

清涼香醇，蛋黃新鮮濃潤，易于腸胃吸收且美味可口。香、涼、濃。適合餐后飲用。[美食中國]

關鍵：

杯中必須先加碎冰，才可撐住蛋黃不會沉下去，打蛋黃時須注意要完整，勿打破。